Kakao 100% odroda Criollo Bio, Fair Trade, 1 kg

Charakteristika

• Slovo Criollo preložené zo španielčiny znamená miestne alebo domorodý. Je to odroda, ktorá sa pestuje veľmi málo – tvorí necelé jedno promile svetovej produkcie.
• Na rozdiel od ostatných odrôd má širokú škálu chutí, od ovocných ku koreneným a vyžaduje iba krátku dobu fermentácie.
• Kakaovníky sú veľmi chúlostivé na pestovanie, sú citlivé na choroby a škodcov. Tomuto zodpovedá aj nízka produkcia a vysoká cena.
• Odroda Criollo je známa najmä svojou chúlostivosťou a nízkymi výnosmi.
• Táto autochtónna (pôvodná) odroda z Peru má zastúpenie v porovnaní s produkciou celosvetovej produkcie ostatných odrôd kakaa, v ráde jednotiek percent svetovej produkcie.
• Je nešľachtená, bez genetickej modifikácie av prípade správneho pestovania bez chémie dosahuje až neuveriteľne delikátne, sladké tóny.
• Bôby tejto odrody nie sú tak horké (pražené alebo sušené) a trpké (čerstvé) ako odroda Forastero alebo Trinitario.
• Dosahuje na trhu vysoké ceny, preto sa od nej tiež očakáva vysoká kvalita a kladú sa na ňu veľké nároky.

Zloženie

• 100% kakaový prášok z odrody kakaa Criollo* *produkt ekologického poľnohospodárstva

Nutričné hodnoty na 100 g výrobku

• Energetická hodnota: 1449 kJ / 346 kcal
• Tuky: 11 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 6,5 g
• Sacharidy: 20 g, z toho cukry: 1,6 g
• Bielkoviny: 28 g
• Soľ: 0 g

Alergény

• Môže obsahovať stopy mlieka, sezamu, lieskové oriešky a mandle

Skladovanie

• Skladujte v suchu a chlade