Kakaové bôby drvené, 100 g

Charakteristika

Kakaové bôby sú typické horkastou chuťou, ktorú si rýchlo obľúbite. Chutia dobre samotné aj zapracované do dezertov, nápojov i exotických hlavných jedál. S pomocou kakaových bôbov si tiež môžete vyrobiť kvalitnú domácu čokoládu. Navyše ako nepražené si lepšie uchovávajú svoje prirodzené látky.

Kakové bôby sú vlastne 100% kakao, takže ich nikdy nespotrebujete toľko, ako bežne dostupného obyčajného kakaa. Na zahnanie hladu sa dajú jesť aj samotné. Rýchlo zasýti a vy tak môžete odohnať chuť na sladké. Pri prvom ochutnaní je ich chuť veľmi horká, čo vás môže prekvapiť. Pri ďalších sústoch si ale túto nezvyčajnú chuť ľahko obľúbite.

Legislatívne zaradenie: Kakaové bôby

Využitie

Na posypanie – bôby posypte hotové múčniky, ovocné šaláty alebo si ich pridajte do obľúbenej kaše či jogurtu

Domáca čokoláda – na prípravu domácej čokolády budete potrebovať len bôby a trstinový cukor, kakaové bôby 5 minút opražte na panvici, ešte teplé ich dajte do mixéra a mixujte, pridajte cukor a mixujte, kým sa neuvoľní kakaové maslo a zmes nezíska hladkú konzistenciu, na plech čokoládu vylejte do požadovaného tvaru, nakoniec môžete ešte teplú čokoládu posypať napríklad orieškami alebo sušeným ovocím

Nápoje – bôby sa dajú pri mixovaní pridať aj do smoothie

Omáčky – rozmixované a krátko opražené kakaové bôby môžete použiť na výrobu slanej omáčky, jej základ tvorí osmažená cibuľka, cesnak, tymián a chilli, potom sa pridáva čokoláda a nakoniec vývar, všetko prevarte 7 minút a dochuťte soľou a korením

Mexická kuchyňa – v mexických receptoch sa čokoláda z bôbov hojne využíva aj v slaných pokrmoch, pridáva sa väčšinou v malých dávkach spoločne s korením

Dezerty – rozmixované bôby môžete využiť vo vašich klasických sladkých receptoch namiesto bežného kakaa Kakaové bôby sú sušené plody kakaovníka, ktorý pochádza z tropickej oblasti Južnej Ameriky, kde bol pestovaný už v 5. storočí. Vďaka Španielom sa kakaové bôby dostali do Európy a už v 16. storočí sa stali obľúbenou surovinou.

Zloženie

• Kakaové bôby drvené*
• Môže obsahovať stopy lepku, škrupinových plodov, arašidov, sóje a sezamu.
• *produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva

Skladovanie

• Skladujte pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti do 70 %.

Výživové údaje na 100 g

• Energetická hodnota 2 444 kJ / 585 kcal
• Tuky: 52,0 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 30,2 g
• Sacharidy: 6,0 g, z toho cukry: 3,0 g
• Vláknina: 23,0 g
• Bielkoviny: 12,4 g
• Soľ: 0,15 g