Kultúra Flora Danica
(1)
Syrárska kultúra Flora Danica sa používa na výrobu syrov, vhodná najmä na mäkké syry, tvarohy a žervé.Viac informácií
Očakávame 17.9.2026
Tento produkt sa nedá zakúpiť
Neviete, ako si vybrať produkt? Napíšte nám na: [email protected]
Charakteristika
- Syrárske kultúry slúžia na úpravu mikrobiálneho života mlieka a syrov.
- Kultúra sa pridáva pri výrobe všetkých druhov namnoženie žiadaných mikroorganizmov tak, aby syr mohol prekysať a následne dozrievať. g
Použitie
- Mezofilná syrárska kultúra, používa sa na výrobu syrov, vhodná najmä na mäkké syry, tvar žervé.
- Najmä potom plesňové syry , veľmi pomaly prekysáva (doba prekysania je 24 hodín, tzn. že syreninu vo formách necháte pri teplote cca 30°C prekysávať aspoň 20 hodín).
Dávkovanie
- 1 g na 50 - 100 l
- Sušená kultúra váži cca 10 ga je na zaočkovanie 500 - 1000 l mlieka
Zloženie
- (LL) Lactococcus lactis subsp. lactis, (LLC) Lactococcus lactis subsp. cremoris, (LLD) Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, (LMC) Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris
Parametre
| Veľkosť balenia (ks) | 1 |
| Krajina pôvodu | Dánsko |
| Značka | CHR Hansen |
Hodnotenia a recenzie
5
Diskusia k produktu
Máte otázku? Zaujíma vás konkrétny detail? Opýtajte sa nás.
Položiť otázku
Na stránke Ekokoza.sk používame súbory cookie, aby sme vám poskytli čo najlepší zážitok z prehliadania.
Analytické cookies nám pomáhajú anonymne vyhodnocovať návštevnosť stránky, personalizačné prispôsobujú obsah vašim preferenciám a reklamné zabezpečujú zobrazovanie relevantnej reklamy, ktorá vás môže zaujímať.
Kliknutím na „Povoliť všetko“ vyjadrujete informovaný súhlas so spracovaním údajov na vyššie uvedené účely. Viac informácií nájdete v našich Zásadách ochrany osobných údajov a zásadách společnosti Google.