Výborná domáca RAW čokoláda s chilli

30 min
Jednoduché
Výborná domáca RAW čokoláda s chilli
Tentokrát mi je naozaj veľmi ľúto, že ešte nevieme cez internet prenášať chuť a vôňu. Nezostáva, než to vyskúšať na vlastný jazýček!Viac informácií
Suroviny pre tento recept100g kakaového masla60g kakaa z nepriažených bôbov40g xylitoluŠtipka soliForma na čokoládu
Jednotlivé suroviny nakúpite hneď pod postupom
Popis

Nech napíšem čokoľvek, nedokážem popísať úžasnú chuť domácej čokolády, a tak ju najskôr budete musieť vyskúšať sami!

Tak dosť písanie..

Čo bude treba?

- 100 gramov kakaového masla

- 60 gramov kakaa z nepriadených bôbov

- 40 gramov xylitolu (cukru alebo iného sladidla)

- 1/2 kávovej lyžičky chilli

- Štipka soli

- Chilli cayenské mleté

Ako na to?

Kakaové maslo je potrebné rozpustiť na 42°C. Najlepšie je rozpúšťať ho vo vodnom kúpeli. Netrpezlivci ako ja ho dajú rozpúšťať priamo. Len pozor, ak chcete RAW čokoládu, nesmiete prekročiť uvedené stupne!

Tekuté kakaové maslo prelejte do mixéra a pridajte všetky ostatné suroviny, mixujte cca 30 sekúnd. Strážte, aby teplota čokolády neprekročila 42°C. Pokiaľ je teplota dostačujúca, mixujte ešte ďalších 30 sekúnd.

Čokoládu nalejte do nerezovej misky. Nerezovú misku s čokoládou dajte do väčšej misy so studenou vodou alebo ľadom, a čokoládu dôkladne premiešavajte, stačí len ručne, až kým vám teplota čokolády klesne na 32°C. Je dôležité, aby ste čokoládu pri chladnutí miešali, potom totiž bude krásne tuhá a krémová.

Akonáhle čokoláda vychladne na teplotu 32°C, nalejte ju do pripravených formičiek a nechajte stuhnúť.

Ak chcete, môžete do rozpusteného kakaového masla namiesto chilli pridať oriešky (rozomleté alebo celé) alebo sušené ovocie (kúsky hrozienok, brusníc, sušených sliviek, marhúľ, fíg, datlí alebo napríklad goji).

Suroviny
100g kakaového masla
Kakaové maslo, 500 g
(6)

Kakaové maslo, 500 g

10,26 EUR
60g kakaa z nepriažených bôbov
40g xylitolu
Štipka soli
Forma na čokoládu
Články
Záleží nám na vašom súkromí

Ekokoza má rada cookies! Súbory cookie nám pomáhajú ponúkať správne produkty, príjemné zľavy a ďalšie skvelé služby. Stačí nám dať súhlas na ich používanie.

Upraviť moje voľbyPovoliť všetko