Nigari, 250 g

Chrakteristika

• Používa sa pri výrobe tofu.
• Surovina na výrobu.
• Slúži na vyzrážanie bielkovín zo sójového mlieka
• Získava sa odparovaním a čistením morskej vody.

Zloženie

• Chlorid horečnatý 41%, kryštalizovaná voda 48%, chlorid sodný 8%, chlorid draselný 2,5%, síran vápenatý 0,5%

Použitie

• 3 g nigari rozpustiť v 2 dcl vody