Ako na výrobu domáceho tempehu?

120 min
Pre pokročilých
Ako na výrobu domáceho tempehu?
Tempeh je najzdravším produktom zo všetkých sójových výrobkov. Telu poskytne komplexnú bielkovinu, takže je nepostrádateľnou potravinou pre vegetariánov a vegánov. Vyrobiť ho s nami zvládnete raz dva!Viac informácií
Suroviny pre tento recept600g sójových bôbov2 lyžice vínneho octuTempeh starter
Kúpiť suroviny na celý receptDo košíkaalebo
Jednotlivé suroviny nakúpite hneď pod postupom
Popis

Výroba domáceho tempehu je veľmi jednoduchá, a hlavne chutná! Čo všetko budete na výrobu tempehu potrebovať, sa dozviete v nasledujúcom recepte.

Čo bude treba?

Recept na 1kg tempehu

 
- 2 lyžice vínneho octu

- Tempeh starter

Ako na to?

Sójové bôby namočíme cez noc do vody, ráno ich vyberieme a povaríme cca hodinu.

Teraz nastáva dôležitá fáza, a to oddeliť šupky z bôbov. Bôby vezmeme do dlane a dôkladne premneme. Priebežne premývame a šupky zlievame preč.

Odlupujúce bôby cca pol hodiny povaríme. Bôby rozložíme na plech a necháme usušiť cca 2 hodiny. Pridáme Tempeh starter a vínny ocot, a všetko dobre premiešame.

Pripravíme si nové /sterilné/ plastové vrecká tak, že do nich prepicháme hrubou ihlou otvory v rozostupe cca 2x2 cm a bôby do vrecúšok vložíme.

Vrecká s tempehom dáme do tepla, potrebujeme 26-34°C.

Po 24 hodinách je hotovo!

Suroviny
600g sójových bôbov
2 lyžice vínneho octu
Tempeh starter
Články
Záleží nám na vašom súkromí

Ekokoza má rada cookies! Súbory cookie nám pomáhajú ponúkať správne produkty, príjemné zľavy a ďalšie skvelé služby. Stačí nám dať súhlas na ich používanie.

Upraviť moje voľbyPovoliť všetko