Domáca výroba syrov

Výroba syrov a jogurtov nie je nič ťažké. Či už vyrábate syry doma v kuchyni, alebo ste syrařský profesionál. Sme oficiálnym distribútorom firmy Christian Hansen vyrábajúcej vysoko kvalitné potreby pre syrarov, ktoré používajú profesionáli po celom svete. Základom každej domácej výroby syrov je syridlo, chlorid vápenatý a mliekárenské kultúry. Naše syridlo je mikrobiálneho pôvodu, teda nie je vyrobené z teľacích žalúdkov, a je teda vhodné aj pre vegetariánov. Ak s výrobou syrov alebo jogurtov začínate, oceníte krásnu knižku Domáci mliekar, kde nájdete recepty na výrobu syrov od mäkkých, cez parené až po tvrdé syry.

Rovnako tak recepty na kysané produkty od kefíru po výrobu jogurtu. Ak ste farmári, oceníte aj potreby pre pasenie, najmä prenosné pastevné siete, vďaka ktorým sa vám podarí vytvoriť ohradu počas pár minút. Kremelina je zase výborná na odčervenie a používa sa na odčervenie hospodárskych zvierat, ale aj psov a mačiek. Zaujímavé rozprávanie o kremeline nájdete aj na tejto stránke.

Základné vybavenie pre začínajúceho syrařa: syridlo, chlorid vápenatý a syrařská kultúra (pre výrobu tvarohu, mäkkých a parených syrov, na výrobu tvrdých syrov, na výrobu jogurtu) a teplomer. Recepty a návody na výrobu domácich syrov a domácich jogurtov aj aktuality ohľadom výroby nájdete na tomto mieste.

Či už ste začiatočník alebo pokročilý syrař, nájdete u nás široký výber surovín a nástrojov na výrobu rôznych druhov syrov – od čerstvých až po tvrdé a zrejúce syry.

Kvalitné syridlo, mliečne kultúry a formy sú základom pre výrobu lahodného syra. Všetky naše produkty sú starostlivo vybrané s dôrazom na prírodné zloženie a vysokú kvalitu, aby ste mohli vyrábať syry s chuťou a vôňou, ktoré si zamilujete.

Neviete, ako začať? Radi vám poradíme s výberom správnych surovín a nástrojov, či už chcete vyrobiť jednoduchý čerstvý syr, alebo sa chcete pustiť do zložitejších druhov. Pre každý krok ponúkame odborné rady a tipy, ktoré vám pomôžu na ceste za domácim syrařským úspechom.

Užite si radosť z domácej výroby syrov a získajte kontrolu nad tým, čo jete. S našimi produktmi a podporou je to jednoduchšie, než si myslíte!